Филе морского окуня с картофелем (на 10 порций)

Натрите курицу солью и кунжутным маслом, затем внутрь ее поместите чеснок, шалот, имбирь и одну или две перья зеленого лука. Оставьте курицу мариноваться в холодильнике.

Подготовьте рис: сбросьте его на дуршлаг и тщательно промойте под струей воды. Переместите рис в глубокий поддон пароварки без дырок и отложите в сторону.

Очистите чеснок, несколько головок шалота и имбирь, нарежьте все это на кусочки, разложите на поддон и слегка сбрызните арахисовым маслом. Поместите поддон в универсальную пароварку и установите конвекционный режим на 220°C. Готовьте овощи около 5-7 минут до того момента, когда они начнут распространять прекрасный аромат.

Переложите подготовленные овощи вместе с маслом на рис, затем залейте все куриным бульоном. Добавьте пару пучков листьев пандана и два стебля лемонграсса. Разместите глубокий металлический поддон на нижнем уровне пароварки. Установите решетку на уровень выше и на него разместите маринованную курицу. Запустите функцию приготовления на пару в духовке при температуре 100°C и оставьте все на протяжении около 50 минут.

После того как овощи и курица будут полностью готовы, извлеките их из пароварки и дайте немного остыть. Затем подавайте блюдо к столу.